常見的鮮濕面條機故障分析及處理

　　鮮濕面條機常見的故障分析及處理

　　目前市面上，做面條的設備種類很多，叫法更多，有全自動面條機、掛面機、壓面條機、高速壓面機、電動面條機、雜糧面條機以及多功能面條設備、面條機器、面條機械等等。

　　在使用面條機時有時會出現一些小問題，比如面板不能連接，導致出現斷析或余板的情況，出現這種情況一般是軋輥的間隙造成的，斷板時縮小下組對輥的間隙，也可加大上組對輥的間隙，余板時調整方法跟斷板正好相反。

　　跑邊或兩邊的厚薄不勻，這是對輥兩端的間隙不一致導致的，適當調整軋輥的兩端間隙，調整均勻就可解決。

　　面條呈曲波狀，這種情況是刮刀及切刀梳刀的安裝角度過大造成的，適當調整就可解決。

　　出現面板沾軋輥一般是因面坯水份過大造成，還有一種因素是刮刀螺栓松動。

　　加工時斷不開面條，主要是斷面口刀刃與底板不符，適當調整位置就可解決。

　　面條斷條是因為面中帶有雜質，也可能是由于和面不勻造成的。

　　我們認為，做面條的機器盡管種類多，對于一般飲食店、餐廳、單位食堂等，作為廚具設備，選擇壓面機或高速壓面條機即可；個人投資創業者、大型餐飲連鎖店、面條食品加工廠等，作為食品加工設備，可選擇掛面機械、面條機器等；想增加面條品種、面食種類，開拓新商機，可選購多種機型或多功能面食機。