如何操作掛面生產線使生產的面條品質好

掛面生產線上如何使生產出來的面條口感品質好，這重要的一面方面是取決于面條機的品質，一臺優質的面條機必須具備幾個特點：方便清潔打理衛生、面條機材質必須達到綠色健康標準、面條機噪音小、面條機工作起來的穩定性、出面快效率高、壓出的面具有高勁度，滿足這些條件的就是優質的面條機。 做面條的師傅們每天都在和面條機打交道，但是因為操作不當或是保養不太合理，很容易引起面條機壓面的效果，不僅面條機的使用壽命達不到預期的時長，同時還嚴重影響面條的口感味道，

我廠為大家總結了六條面條機在操作中需要注意的方面： 

1、使用前應進行空運轉，確認無異常后方可正常工作。 

2、開機前應檢查軋輥及面條刀上有無雜物，清理完畢后方可開機。擦拭機器時必須切斷電源。每次使用完畢后應及時清理積面。不可用銳氣刮兩軋輥及面條刀。 

3、入面時極易將手帶入軋輥內，操作時手與軋輥應保持適當距離。運轉時不可用木棒等工具協助入面，否則極易導致人身傷害和機器損壞。 

4、各加油點每班加注潤滑油一次，選擇齒輪油或20號機械油即可。軸承內潤滑脂每年更換一次，選用該機潤滑脂 

5、經常檢查普通V帶的松緊及磨損情況，并及時調整及更換。 

6、機器長時間停用時，應在兩軋輥及面條刀表面涂抹適量食用油防銹。